Могу ли я использовать индукционную горячую пластину для выпечки?

Могу ли я использовать индукционную горячую пластину для выпечки?

Как поставщик горячих пластин индукции, меня часто задают клиенты, которые хотят расширить функциональность своей кухонной техники. Идея использовать индукционную горячую пластинку для выпечки интересна, и в этом блоге я изучу, возможно ли это, ограничения и некоторые советы, если вы решите попробовать.

Как работают горячие тарелки

Прежде чем мы погрузимся в аспект выпечки, важно понять, как функционируют горячие пластины индукции. Индукционная приготовление использует электромагнитные поля для непосредственного нагрева посуды. Когда вы размещаете совместимый горшок или кастрюлю на горячую пластину индукции, магнитное поле генерирует тепло внутри самой посуды, а не нагревая поверхность горячей пластины. Этот метод приготовления известен своей эффективностью, точностью и скоростью.

Основы выпечки

Выпекание обычно включает в себя приготовление пищи в закрытом пространстве, таком как духовка, при постоянной температуре в течение установленного периода. Прилагаемая среда помогает равномерно распространять горячий воздух вокруг пищи, что приводит к равномерному приготовлению пищи. Ключевые факторы в выпечке включают контроль температуры, распределение тепла и способность поддерживать стабильную приготовление пищи.

Можете ли вы запекать с индукционной горячей плитой?

Краткий ответ - да, вы можете использовать горячую пластинку для выпечки определенных типов пищи, но она поставляется с ограничениями. В отличие от традиционной духовки, в индукционной горячей пластине нет закрытого места для ловушки и циркуляции горячего воздуха. Однако с некоторым творчеством и правильными методами вы можете достичь некоторых результатов, похожих на выпечку.

Типы выпечки, подходящие для выпечки горячей плиты

• Клатки и блины: Они относительно тонкие и быстро готовит, что делает их хорошо подходящими для выпечки горячей пластины. Вы можете использовать плоскую кастрюлю или сковороду на горячей пластине для индукции, чтобы приготовление лепешек, таких как лепешки, наан или блины. Прямое жара из индукционной горячей пластины позволяет быстро готовить и хрустящую внешность.
• Маленькие пирожные и кексы: Если у вас есть небольшая, термостойкая выпечка, вы можете попытаться выпекать небольшие пирожные или кексы на индукционной горячей пластине. Тем не менее, вам нужно внимательно следить за приготовлением пищи и осторожно отрегулировать температуру, чтобы предотвратить сжигание. Настройка двойного котла может помочь распределить тепло более равномерно и предотвратить перегрев.

Ограничения использования индукционной горячей пластины для выпечки

• Отсутствие закрытого пространства: Как упоминалось ранее, отсутствие закрытого пространства является самым большим недостатком при использовании горячей пластины для выпечки. Без надлежащей циркуляции воздуха еда может не готовиться равномерно, и вы можете получить неравномерно коричневые или недоваренные участки.
• Контроль температуры: Индукционные горячие пластины обычно имеют ограниченный диапазон температуры по сравнению с духами. Большинство индукционных горячих пластин имеют максимальную температуру около 300 - 350 ° C (572 - 662 ° F), что может быть недостаточно для некоторых рецептов выпечки, которые требуют более высоких температур.
• Время выпечки: Выпекание на индукционной горячей пластине может занять больше времени, чем в традиционной духовке из -за более медленной теплопередачи и отсутствия циркуляции воздуха. Вам нужно быть терпеливым и соответствующим образом скорректировать свои ожидания.

Советы по выпечке с индукционной горячей пластиной

• Выберите правильную посуду: Используйте посуду, которая совместима с индукционной приготовлением пищи и обладает хорошими свойствами распределения тепла. Чугунские и нержавеющие стали кастрюли являются отличным выбором для выпечки на индукционной горячей пластине.
• Используйте двойной котел или тепловой диффузор: Чтобы предотвратить прямой контакт с высокой темой индукционной горячей пластины и обеспечить больше ровного приготовления пищи, вы можете использовать двойной котел или тепловой диффузор. Тепловой диффузор - это плоская пластина, которая расположена между индукционной горячей плитой и посудой, распределяя тепло более равномерно.
• Следите за температурой: Пристановите внимательно следить за температурой посуды, используя термометр. Отрегулируйте настройки тепла на индукционной горячей пластине по мере необходимости, чтобы поддерживать постоянную температуру на протяжении всего процесса выпечки.
• Накрыть посуду: Чтобы имитировать закрытую среду духовки, вы можете покрыть посуду с помощью крышки или алюминиевой фольги. Это помогает поймать тепло и влажность, способствуя более ровному приготовлению.

Наши продукты для горячей пластины

В нашей компании мы предлагаем ряд высококачественных индукционных горячих пластин, которые подходят для различных потребностей в приготовлении пищи, включая эксперименты по выпечке. Вот некоторые из наших популярных продуктов:

• Встроенная индукционная варочная панель 2 горелка: Эта встроенная индукционная варочная панель имеет две горелки, обеспечивая большую гибкость и возможность одновременно готовить несколько блюд.
• Встроенный в однородную плиту: Идеально подходит для более мелких кухонь или для тех, кому нужна только одна зона приготовления, наш встроенный отдельный индукционный HOB предлагает точный контроль температуры и энергоэффективность.
• Портативная электрическая индукция горячая пластина: Если вы ищете удобный и портативный вариант, наша портативная электрическая индукционная горячая тарелка является отличным выбором. Его легко передвигаться и может использоваться в любом месте с источником питания.

Свяжитесь с нами для индукции закупок Hot Plate

Если вы заинтересованы в покупке горячей пластины для вашей кухни или бизнеса, мы хотели бы услышать от вас. Наша команда экспертов может помочь вам выбрать правильный продукт на основе ваших конкретных потребностей и требований. Являетесь ли вы домашним поваром, чтобы расширить свои возможности для приготовления пищи, или владелец ресторана, нуждающийся в надежных горячих пластинах, у нас есть решения для вас.

Заключение

Хотя использование индукционной горячей пластины для выпечки имеет свои ограничения, это может быть забавным и творческим способом экспериментировать с различными методами приготовления пищи. При правильном подходе и использовании подходящей посуды вы можете достичь некоторых вкусных результатов. Если вы рассматриваете возможность покупки горячей пластины, изучите наш ассортимент продукции и свяжитесь с нами, чтобы обсудить ваши потребности в закупках.

Ссылки

• «Наука о приготовлении пищи: понимание биологии и химии, стоящей за едой и приготовлением пищи» Питера Бархэма
• «Кулинария для гиков: настоящая наука, отличные хаки и хорошую еду» Джеффа Поттера