Принцип индукционной плиты

Поверхность печи индукционной плиты представляет собой жаропрочную керамическую пластину. Переменный ток генерирует магнитное поле через катушку под керамической пластиной. Когда линии магнитного поля проходят через дно железных кастрюль, кастрюль из нержавеющей стали и т. д., генерируются вихревые токи, в результате чего дно кастрюли быстро нагревается и достигает цели нагрева пищи. Верхняя часть плиты представляет собой высокопрочную и ударопрочную плоскую керамическую пластину (хрустальное стекло), под верхней частью которой установлена ​​высокочастотная индукционная нагревательная катушка (т.е. катушка возбуждения), устройство высокочастотного преобразования энергии и соответствующая система управления. На верхнюю часть плиты ставится кастрюля с плоским дном. Рабочий процесс заключается в следующем: мощность переменного тока преобразуется в мощность постоянного тока через выпрямитель, а затем преобразуется в высокочастотную мощность переменного тока за пределами звуковой частоты с помощью устройства высокочастотного преобразования мощности. Высокочастотная мощность переменного тока подается на плоскую полую спиральную индукционную нагревательную катушку, генерирующую высокочастотное магнитное поле переменного тока. Его силовые линии магнитного поля проникают через керамическую столешницу плиты и действуют на металлическую кастрюлю. В кастрюле из-за электромагнитной индукции возникают сильные вихревые токи. Когда вихревые токи преодолевают внутреннее сопротивление горшка и текут, они завершают преобразование электрической энергии в тепловую. Выделяемое Джоулево тепло является источником тепла для приготовления пищи.